昨天忽发奇想准备这个秋天，还有整个冬天，煲汤喝，昨晚上就去超市买了工具：一只3.5L的康得煲。顺便买了常用的一些料：宁夏枸杞、湖南的黄花、湖北的红枣（干）。今天上午先找一个简单的汤来煲：排骨玉米汤。
先来介绍一下这个汤：在广东，这款汤是家常汤。此汤有养肺，健胃清热、益阴，并能降烦安神，对气管咽，除痰有功效。汤中原料玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。而胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效。此汤特别适合脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃部手术后的患者。
秋天本来就躁火特旺，这汤绝对适合秋天饮用。
我写blog的时候，刚刚开始大火煲起来，刚刚15分钟已经烧开了，我改用小火继续，再等待2个小时就可以品尝了。先来介绍一下我的做法吧，和网上的不尽相同，仅供个人参考。
原料：
红色胡萝卜2只 1.85元（在超市里买的，看不出来重量，所有原料你就按个来）
玉米2只 6.63元（我没买到普通的那种，买了熟的糯玉米）
排骨 4.25（我没买小排，那个肉太多，太贵吃不起，买了杂排）
姜片3块
做法：
胡萝卜每个切成4块
玉米每个切成4块（很难剁，力气小了真不行）
排骨飞水（就是用开水烫一下，过滤）
煲内放入所有上述的材料，加入清水，因为煲大小还可以，加满水后盖过所有材料一大截，你要是煮的时候一定要让水盖过所有材料。
小火温热煲，2分钟后改成大火，我用了15分钟烧开，然后改成小火继续。
呵呵，刚刚进去闻了一下，味道很正点，继续等不到2个小时就可以品尝了。如果不转掉我的那个单反，绝对要拍出照片在这里Show一下。
最后补充一条煲汤常识：煲汤时一定不要加凉水！千万别和煮水饺加点凉水相提并论。
