整个周末都在搬家，浑身像散了架一样，再次感谢“不远万里”前来帮忙的Gladys、Jack、xianxian。

本来打算周六煮这个“黄豆猪手汤”犒劳大家的，没想到东西太多了，没顾上时间煮汤，只能等到周日。不过这下黄豆倒是泡的时间足够久，再加上周日从早上8点半就开始炖，下午2点钟才等到客人，时间也足够！汤的味道我就不自夸了，喝过的人看到这个帖子自己来评价。

回到正题，详细介绍一下这个汤。网上介绍说黄豆猪手汤可以减轻皱纹、靓容：浓浓的汤汁滑而不腻，可以有效的减轻肌肤已有的皱纹。原因是猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。

黄豆猪手汤的做法

首先准备一下原料：
1、猪手/蹄一个
2、黄豆适量
3、姜片少许（3片即可）

黄豆要充分的泡开，有人说4个小时以上，我用了24小时！猪手买回来要切好的，回来后充分的洗干净，去掉血水。

1、猪蹄/手加入煲内，注满清水
2、大火烧开后，小火继续炖2个小时
3、加入黄豆及姜片，继续小火1个小时（我继续了1.5小时）

就这么简单，鲜味浓汤可以品尝了，只需要加一些盐，不加味精/鸡精就足够鲜了！

切记：黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。

另外，老刘说这个汤有些特殊的效果：“作用一，催奶，二，丰胸”，不知道是不是她在开玩笑，反正以后我自己不会炖这个喝了。